Азматов Айдар

История

Первые деньги Айдар заработал, будучи школьником, на ремонте школы в каникулы.

Предпринимательской деятельностью начал заниматься с 2007 года. Основным видом деятельности на тот период была организация грузоперевозок по Пермскому краю. Но останавливаться только на организации грузоперевозок было мало, поэтому в 2013 году было принято решение об открытии пекарни.

Так, в 09 декабря 2013 года родилась пекарня «Двуречье» в поселке Ферма Пермского района Пермского края, как на собственные, так и на заемные средства. 2014 год был подготовительным этапом развития пекарни: подготовка ассортимента выпускаемой продукции, ее отработка, подготовка документации, проведение сертификации, ее выпечка и поиск рынка сбыта готовой продукции.

За 6 лет успешной работы, производство планомерно развивается, ассортимент готовой продукции расширяется. Сегодня пекарня производит более 100 наименований хлебобулочных изделий для различных категорий населения: хлеба массового производства (потребления) – хлеб пшеничный, хлеб ржано-пшеничный, жито, с отрубями, батоны; сладкая сдоба (плюшки, гребешки, косички, рогалики, слойки с различными начинками и др. сладкая булочка), сдобная выпечка (пирожки, пироги с различными начинками, ватрушки с картофелем, творожные и др.), кондитерские изделия (коржики, сочники с различными начинками, печенье, кексы, и др.). Вся продукция прошла добровольную сертификацию, соответствует госту, внедрена система ХАСПи. Также, следует отметить и о производстве хлебов «Здоровое питание» - хлеба бездрожжевые с добавлением зерновых культур (семена подсолнуха, тыквы, льна), а также с морковью, отрубями. Таким образом, сегодня пекарня производит как хлеба для массового потребления, так и для отдельных категорий покупателей, что отражается в ценовой политике продукции.

В 2018 году Айдар принял решение расширить производство. И он обратился в Центр «Мой бизнес» за льготным финансовым содействием, получив займ на развитие бизнеса.

В 2018-2019 году проведено расширение производства (построен новый современный цех), модернизация (закуплено новое оборудование). Внедрена система вакуумного охлаждения хлеба, позволяющая получить хлеб с хрустящей корочкой, ароматным запахом, увеличить срок годности продукции без добавления улучшителей.

Сейчас Айдар — успешный предприниматель, неоднократно являлся победителем районных и краевых конкурсах среди предпринимателей. В 2019 году по ходатайству Администрации Пермского района включен в Федеральный реестр «Всероссийская книга почета».

В планах – осуществить мечту детства – открыть свой собственный ресторан.

В работе помогает осознание того, что ты занимаешься хорошим делом – печешь хлеб, который нравиться людям. Огромное удовольствие доставляют отзывы покупателей о моей продукции.